Gran Festa del Desmontegar

L'antico rito della transumanza diventa una festa lunga quattro giorni

Nella Valle di Primiero è iniziato il conto alla rovescia per la 20ma edizione della Gran Festa del Desmontegar!
Durante gli ultimi giorni della stagione estiva per gli animali è tempo di tornare al caldo nelle stalle dopo i mesi trascorsi sui verdi pascoli d’alta quota. Per tutta la stagione erbe e fiori di montagna hanno regalato al loro latte tutti i  profumi unici che si ritrovano nei formaggi tipici di queste vallate dolomitiche, dal Nostrano di Primiero alla delicata Tosèla, fino al prezioso Botìro di Primiero di Malga, burro presidio Slow Food.

Dal 19 al 22 settembre l’antico rito della transumanza si trasformerà in una festa lunga quattro giorni, ricca di eventi che coinvolgeranno l’intero territorio e che anticiperanno la Desmontegada di domenica, evento clou che richiama ogni anno più di 15.000 visitatori da ogni parte d’Italia. 

Si rinnova anche quest’anno il sodalizio con le aziende umbre di Norcia e dintorni, che prenderanno parte ai diversi eventi in programma.

Scopri il programma nel dettaglio!

Giovedì 23 settembre

Dalle 15.30 alle 18.30
Tonadico, Palazzo Scopoli
MERCATO DELLA TERRA E FORNO COMUNITARIO
Piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il giardino del Palazzo con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l’identità artigiana del territorio.
Un mercato di paese, arricchito anche dall’accensione del forno a legna dove per l’occasione potrete portare a cuocere anche il vostro pane homemade

Ore 19.30
Tonadico, Palazzo Scopoli
SERA A PALAZZO
Serata degustazione nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che vede protagonista delle proposte al tavolo il Primiero di Malga Riserva 12 mesi, abbinato ai piccoli frutti, ai prodotti di stagione dell’orto e alla celebre birra artigianale Bionoc’. In collaborazione con Agritur Dalaip dei Pape.
Menù: Galletta di mais dorotea con trota salmonata affumicata e botiro di Primiero.
In abbinamento con Birra Bionoc' Top Model
Tortellone ripieno di polenta Dorotea e Primiero di malga riserva 12 mesi con salsa di cipolla.
In abbinamento con Birra Bionoc' Staion
Mousse allo yogurt e sambuco su crumble del nostro grano saraceno.
In abbinamento con Birra Bionoc' Nana bianca
€32
Su prenotazione, tel. 0439 62407
*accesso con GreenPass

Venerdì 24 settembre

Ore 9.30
San Martino di Castrozza
ECO-TREKKING CON PICNIC
Una passeggiata green per conoscere ed imparare a volere bene a queste montagne. Insieme a Martino Romagna, la nostra guida, andrai alla scoperta della centrale di Teleriscaldamento di San Martino di Castrozza, per poi addentrarti tra i boschi di abeti e raggiungere i prati Col dove, poco distante, vi attende un goloso Cheesenic con prodotti a km0. Si prosegue poi fino lungo la strada forestale che riporta a San Martino con qualche insegnamento per dare il proprio contributo nel tenere pulita la nostra bella natura.
Ritrovo presso il piazzale antistante la Chiesa di San Martino di Castrozza.
€ 15 a persona (inclusa passeggiata guidata, visita Ecotermica e picnic)
Info e prenotazioni: 0439 768867

Dalle 10.00 alle 13.00
Fiera di Primiero, autostazione
MOSTRA CONCORSO BOVINA
La Gran Festa del Desmontegar nasce dal desiderio degli Allevatori di Primiero di raccontare il loro mondo fatto di semplicità e di grande passione. L’allevamento, un tempo elemento indispensabile per la sussistenza, rappresenta da sempre un tassello importante per l’economia della Valle. Durante la Mostra Concorso Bovina gli Allevatori di Primiero e Vanoi portano in piazza le loro bovine più belle. Qui non troverete solo mucche e vitellini, ma anche imponenti cavalli di razza Noriker e dolci Avelignesi. La Mostra è particolarmente indicata per i bambini, che possono vedere da vicino gli animali ed ascoltare i racconti degli allevatori che hanno trasformato il loro amore per la zootecnia in una professione.

Ore 14.30
Fiera di Primiero
EL MAZAROL CHILDREN TOUR
Sulle orme de Mazarol , lo schivo e burbero ometto che abitava le montagne del Primiero che si dice abbia insegnato ai paesani l'arte del casaro. Seguirete le sue "impronte" con una vivace passeggiata guidata fra Primiero e Mezzano e scoprirete qualcosa in più della sua storia e della Valle di Primiero grazie agli indizi lungo il percorso. Golosa ricompensa finale!
Ritrovo alle h. 14.30 in piazza C.Battisti Fiera di Primiero – durata dell’attività 2 ore circa
Adatto ai bimbi 5-11 anni (facoltativa e gratuita la presenza dei genitori, max 10 bambini)
€ 15,00
Info e prenotazione obbligatoria: Insolito Tour Design in P.zza Cesare Battisti nr. 21 a Fiera di Primiero, Tel. 335 8412812 | info@insolito-tourdesign.it

Ore 15.30
LA FARINA DI MAIS DOROTEA
Tonadico, Palazzo Scopoli
Inaugurazione del mulino di Palazzo Scopoli con molitura del mais Dorotea a cura dei produttori e dell’Ecomuseo del Vanoi. Partecipazione libera.
*accesso con GreenPass

Ore 16.00
MADE BY ME | ALLEVATORE PER UN GIORNO, IL BURRO DI MALGA
Agritur Broch, Passo Cereda
Da dove arriva il latte che bevete a colazione? Chi lo produce e chi lo fa arrivare fino alle nostre tavole? Come si fa a produrlo? Se non lo sapete chiedetelo alla mucca Nelly, lei sa tutto! E per chi vuole, si offre volontaria per farvi provare a mungere.
Ma non è finita qui, laviamoci le mani che il latte va trasformato in...? Oggi scopriremo insieme come si fa il burro e mettendo le mani in pasta realizzeremo il nostro panetto da portare a casa!
€7 dai 5 anni ai 15 anni, €3 euro per gli adulti accompagnatori
L’esperienza comprende la visita all’azienda, laboratorio di trasformazione, degustazione e omaggio.
Prenotazione obbligatoria all’Agritur Broch entro le ore 17.00 del giorno precedente, tel. 0439 65028.

Ore 17.00
Tonadico, Palazzo Scopoli
MANI IN PASTA
Insieme a Giusy del laboratorio artigianale La Rondine, metterete le mani in pasta per realizzare e gustare dei golosi biscotti che vedono protagonisti burro e farina di mais locali.
€ 15 a persona
€ 20 adulto + 1 bambino, € 5 ogni bambino aggiunto
Info e prenotazioni: 0439 62407
*accesso con GreenPass

Ore 17.30
LE MALGHE COME PATRIMONIO NATURALE E CULTURALE DLELE ALPI
Tonadico, Palazzo Scopoli
Celebrazione ventennale SOZOOALP - Società per lo Studio e la Valorizzazione
dei Sistemi Zootecnici Alpini
*accesso con GreenPass

Ore 20.30
LE MALGHE COME PATRIMONIO NATURALE E CULTURALE DELLE ALPI
Tonadico, Palazzo Scopoli
Progetto SMARTALP - Pratiche gestionali innovative e strategie di promozione dei prodotti lattiero-caseari di alpeggio: presentazione risultati e prospettive
*accesso con GreenPass

Dalle 19.00
Transacqua, Piazza S.Marco
FESTA DELLA BIRRA
Festa della birra con panini a km 0 e musica in piazza a cura del CITC di Transacqua
*accesso con GreenPass

Sabato 25 settembre

Dalle 9.00 alle 12.30
Fiera di Primiero, Clarofonte
MERCATO SAPERI E SAPORI
Produttori e artigiani locali animano i giardini del Parco Clarofonte con i loro banchi profumati e colorati per fare il pieno di gustosi e particolari souvenir.

ore 9.30
Passo Rolle e Val Venegia
TOUR DELLE MALGHE
Un percorso di gusto, nel cuore del Parco di Paneveggio Pale di San Martino, per un’escursione guidata ad anello che vi porterà alla scoperta di alcune tra le più belle malghe del Trentino in cui farete tappa per gustare una rustica merenda, un pranzo tipico con il piatto Primierotto, dolce fatto in casa e l’immancabile grappa trentina abbinata ai formaggi di malga. A fare da cornice uno dei panorami più fotografati delle Dolomiti, da Passo Rolle alla Val Venegia, letterlemente ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio UNESCO. Il tutto allietato con degli intermezzi curiosi, dallo show cooking per una Tosèla DOC alle note tradizionali del Coro Sass Maor.

Il percorso: Passo Rolle, Malga Juribello, Malga Venegia, Malga Venegiota, Malga Rolle, circa 11 km e 450 mt di dislivello. Consigliato per bambini dai 6 anni.
Ritrovo al Passo, presso Casa Cantoniera
€ 35 adulti, € 20 bambini fino a 12 anni
(inclusa guida, merenda, piatto tipico, dolce, grappa con formaggi o gadget per i bambini, show cooking e concerto del coro Sass Maor)
Prenota il tuo tour allo 0439 768867 entro le 18.00 del 24/9.
*GreenPass necessario solo per effettuare le consumazioni seduti al tavolo all’interno delle malghe

Ore 14.00
SIGNORI DELLE CIME
Malga Venegiota
Le note del famoso coro Sass Maor in uno degli scenari più iconici delle Dolomiti, al cospetto delle Pale di San Martino, per un intermezzo musicale, da gustare sui prati, che saluta il periodo dell’alpeggio e dà il via all’autunno

Ore 14.00
STALLE, CATASTE E CANZEI
Mezzano
La cultura della gente di montagna di ieri e di oggi raccontata e toccata con mano in una visita guidata nel cuore di Mezzano, uno dei Borghi più Belli d’Italia. Immersi tra le vie conoscerai usi e tradizioni locali, le opere della mostra permanente “Cataste e Canzei” così come il famoso e rinnovato Tabià de la Marì.
Partecipazione gratuita su prenotazione, 0439 62407

Ore 15.30
Imer
ALLA SCOPERTA DI IMÈR
Visita al centro storico del paese di Imèr, dell'architettura di montagna, la pittura popolare, la chiesa, i luoghi cari alla tradizione e le panchine artistiche di SentArte.
Ritrovo ore 15.30 presso l’Ufficio Informazioni di Imèr (ex Municipio).
Partecipazione gratuita, su prenotazione tel. 0439.62407

TRA COLOR CHE SONO SOSPESI

Escursione guidata al nuovo ponte tibetano sul Rio San Pietro che collega Imèr e Mezzano lungo la panoramica “Via Nova”.
Ritrovo ore 15.30 presso l’Ufficio Informazioni di Imèr (ex Municipio).
Partecipazione gratuita, su prenotazione tel. 0439.62407

Ore 16.00
MADE BY ME | ALLEVATORE PER UN GIORNO, LA TOSELA
Agritur Broch, Passo Cereda
Da dove arriva il latte che bevete a colazione? Chi lo produce e chi lo fa arrivare fino alle nostre tavole? Come si fa a produrlo? Se non lo sapete chiedetelo alla mucca Nelly, lei sa tutto! E per chi vuole, si offre volontaria per farvi provare a mungere.
Ma non è finita qui, laviamoci le mani che il latte va trasformato in...? Oggi scopriremo insieme come si fa la Tosela, famoso formaggio tipico di Primiero e mettendo le mani in pasta realizzeremo la nostra forma da portare a casa!
€7 dai 5 anni ai 15 anni, €3 euro per gli adulti accompagnatori
L’esperienza comprende la visita all’azienda, laboratorio di trasformazione, degustazione e omaggio.
Prenotazione obbligatoria all’Agritur Broch entro le ore 17.00 del giorno precedente, tel. 0439 65028.

Sabato, dalle 16.00 alle 18.00
Domenica, dalle 10.00 alle 12.00
A CACCIA DEI TESORI DI TONADICO
Tonadico, Palazzo Scopoli
Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane, stalle fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero.
Partecipazione gratuita.
L’attività è organizzata dal Comune di Primiero San Martino di Castrozza in collaborazione con Historic Trento.
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot
4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI?
Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana.
*Accesso al Palazzo con GreenPass

Ore 18.00
ASPETTANDO LA KNÖDELFEST 2022
Imer, c/o Ex Sieghe
Serata gastronomica presso Ex Sieghe di Imèr con protagonisti i Canederli, in versione sia dolce che salata!
Cosa gustare
Canederli con lo speck su letto di cavolo cappuccio con cumino
Canederli alla tosèla di Primiero su crema di formaggio
Canederli agli spinaci con burro fuso e salvia
€ 6
Canederli di ricotta e cioccolato su salsa alla vaniglia
Canederli alle mele con gelato
€ 5
Su prenotazione, 0439 62407
*accesso con GreenPass

Domenica 26 settembre

Ore 9.00, 11.00, 14.00
Tonadico, Mezzano, Imer
BENTORNATI IN STALLA!
Niente sfilata, questa volta sarete voi ad andare a trovare allevatori e mucche appena tornati in valle dall’alpeggio estivo, direttamente in stalla!
Con una facile passeggiata guidata potrete vedere da vicino gli animali, accarezzarli e conoscere le loro storie per poi gustare in loco i prodotti caseari realizzati con questo buonissimo latte, grazie ad una degustazione narrata in compagnia del Caseificio di Primiero e di altri produttori locali.

Tre appuntamenti, tre stalle e le storie di tre famiglie di allevatori, tutte da gustare:
ore 9.00 – Tonadico, stalla Famiglia Fontana
Il mattino ha l’oro in bocca: passeggiata guidata con ricca colazione a base di yogurt, ricotta, dolce tipico e biscotti, latte e succo di piccoli frutti
Ore 11.00 – Mezzano, stalla Famiglia Simoni
Aperitivo dell’allevatore: passeggiata guidata con aperitivo a base di formaggi di Primiero e birra artigianale Bionoc’
Ore 14.00 – Imer, stalla Famiglia Faoro
Formai e sgnapa: passeggiata guidata con un dopo pasto insolito a base di grappa trentina, erbe di montagna e formaggi di malga
€ 15 adulti, € 10 bambini fino a 12 anni, gratuito fino a 3 anni (passeggiata guidata e degustazione narrata)
Scegli il tuo momento di gusto, prenota la tua esperienza allo 0439 62407 entro le 18.00 del 25/9.


Domenica, dalle 10.00 alle 12.00
A CACCIA DEI TESORI DI TONADICO
Tonadico, Palazzo Scopoli
Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane, stalle fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero.
Partecipazione gratuita.
L’attività è organizzata dal Comune di Primiero San Martino di Castrozza in collaborazione con Historic Trento.
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot
4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI?
Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana.
*Accesso al Palazzo con GreenPass

Dal 23 al 26 settembre, tutti i giorni

Dal 23 al 26 settembre
IL GUSTO DEL DESMONTEGAR
Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione un formaggio esclusivo, il Primiero di Malga riserva 12 mesi abbinato ai prodotti autunnali dell’orto.

Dove e cosa gustare
  • Agritur Dalaip dei Pape - Loc. Dalaibi – tel. 329 1915445
    Tortellone con Polenta Dorotea e Primiero di malga riserva 12 mesi su salsa di cipolle rosse Mousse allo yogurt e sambuco con cioccolato soffiato € 14 bevande e coperto esclusi.
  • Ristorante Pizzeria Il Caminetto Transacqua – tel. 0439 762088
    Gnocco farcito al Primiero di malga e arcobaleno di verdure Dolce: Lemon-Gin di montagna. In abbinamento ad un calice di Massenza Belle, Az. Agricola Poli € 22
  • Isolabella Ristorante Winebar Transacqua - Tel. 0439 762276
    Formaggio fuso Primiero di malga con soppressa, polenta e funghi In abbinamento con un calice di Ferrari Blanc de Blanc Trento DOC o un bicchiere 0,4 cl birra artigianale Bionoc € 15.
    Formaggio fuso Primiero di malga con soppressa Crespellina gratinata con lamelle di porcini e vellutata di formaggio Primiero di malga In abbinamento con un calice di Ferrari Blanc de Blanc Trento DOC o un bicchiere 0,4 cl birra artigianale Bionoc € 20.
    Crespellina gratinata con lamelle di porcini e vellutata di formaggio di malga Crostatina con crema cotta e lamponi freschi In abbinamento con un calice di Ferrari Blanc de Blanc Trento DOC o un bicchiere 0,4 cl birra artigianale Bionoc € 20.
    Filettino di maiale cotto a bassa temperatura con crema di formaggio di malga Crostatina crema cotta con lamponi freschi
  • Agritur Malga Canali Loc. Val Canali – tel. 320 832 6226
    Benvenuto di malga 12 mesi - Minestra d'orzo con verdure dell'orto - Polenta formaggio fuso e cappuccio con fiori eduli - Ricotta fresca con frutti di bosco - Caffè - Grappa € 20, bevande escluse.
  • Hosteria Cant del Gal Loc. Sabbionade, Val Canali – Tel. 0439 62997
    Fagottini di mais “dorotea” al ripieno di verdure autunnali e rape, medaglione di cervo scottato al “botiro” aromatizzato su fonduta di Primiero di malga 12 mesi - Mousse alla cannella su base di linzer e gelato al ribes. In abbinamento con una selezione di vini prodotti dai Vignaioli del Trentino € 24 bevande escluse.
  • Agritur Broch Loc. Passo Cereda – tel. 0439 65028
    Piccolo entrée con affettati della casa, gallette di Storo e perle croccanti al formaggio primiero stagionato 12 mesi del caseificio di Primiero
    Canederlotti alla trentina con carne salada dell'azienda agricola Passo Cereda su fonduta di primiero stagionato 12 mesi del caseificio di Primiero, erba cipollina e petali di calendula
    Yogurt naturale al miele Millefiori e castagne morbide 15€ bevande escluse

Giovedì 23 e venerdì 24 ore 16.15
Sabato 25 e domenica 26 ore 15.00
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC
Mezzano, Birrificio Bionoc
Visita guidata per piccoli gruppi e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio e Nicola vi condurranno alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione.
Prenotazione obbligatoria, 329 6086570
Visita il sito ufficiale dell'evento, clicca qui!

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